隔夜水到底能不能喝？每天该喝多少水？如何确保饮用水的安全？……关于喝水这件小事，很多人都忽略了这些！福州市疾病预防控制中心提醒，要注意健康饮水。

水在人体中扮演着至关重要的角色。水不仅是人体细胞的主要成分，还参与细胞内的各种化学反应，帮助输送氧气和营养物质、排出代谢废物和毒素、维持体内酸碱平衡和神经肌肉功能，使得它在人体的许多生理过程中发挥着关键的作用。一般而言，成年人体内水分所占的比例在50%~60%范围之间，但随着年龄、性别和身体状况的变化，人体内的水分含量也会有所差异。

千滚水、隔夜水致癌吗？

喝开水是很多人的生活习惯，但有一种说法是，煮沸了很多次的千滚水不能喝，有致癌的风险。还有一种说法是，反复煮沸超过2次的水，亚硝酸盐暴增40倍。

其实，千滚水和隔夜水并不会致癌。随着煮沸次数的增加以及放置时间的增加，水内亚硝酸盐的含量确实会增加，但是增加的量并不会对我们的健康造成巨大风险。如果长时间放置的水被污染，或者受到细菌的污染，就有可能会对人体造成危害。

特别要提醒的是，开水很烫时不要喝。研究表明，饮用过热的饮料会对食管黏膜造成损伤，长期饮用可能会导致黏膜细胞的异常增生，最终可能会发展成癌症。

每天该喝多少水？

一个正常人每天的水摄入量与其所处的环境、活动强度和个体特征等因素密切相关，保持适当的水摄入量对维持健康而言是不可或缺的。

根据《中国居民膳食指南》推荐建议，在温和气候条件下，低身体活动水平，成年男性每天喝水1700ml，成年女性每天喝水1500ml。