孩子挑食不吃蔬菜？试试这八种荤素菜，荤素搭配好消化，孩子超爱吃！

作为家长，孩子挑食不吃蔬菜真是让人头疼。但别担心，今天我将为您推荐八种美味可口的荤素菜，不仅荤素搭配营养均衡，而且做法简单易懂，让您的孩子爱上吃饭！

一、番茄鸡肉丸子汤

食材准备：鸡胸肉1 块、番茄 1 个、鸡蛋1 个、葱姜适量、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、香油

详细做法：

1. 鸡胸肉洗净剁成肉泥，放入碗中，加入葱姜水、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、生抽，顺时针搅拌上劲。

2. 番茄洗净去皮切成小块，葱姜切末。

3. 锅中倒入少许油，放入葱姜末爆香，加入番茄块炒出汁，倒入适量清水烧开。

4. 用勺子将鸡肉泥舀成丸子放入锅中，煮至丸子浮起，加盐、胡椒粉、香油调味即可。

二、虾仁炒西兰花

食材准备：鲜虾10 只、西兰花 1 朵、胡萝卜半根、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油

详细做法：

1. 鲜虾去头去壳去虾线，洗净放入碗中，加入盐、料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。

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2. 西兰花切成小朵，胡萝卜去皮切片，葱姜蒜切末。

3. 锅中烧开水，加入少许盐和食用油，放入西兰花和胡萝卜焯水 1 分钟，捞出过凉水备用。

4. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色，放入西兰花和胡萝卜继续翻炒，加盐调味即可。